पाकिस्तानी असील और विदेशी नस्लें: क़िस्में, ख़ूबियाँ और क्रॉस

असील हमारे इलाक़े की एक पुरानी गेम नस्ल है। आज बाज़ार में इसके साथ बाहर से आए गेम पक्षी और कई क्रॉस भी बिकते हैं, और विज्ञापनों में कई नाम चलते हैं। यह गाइड बताती है कि पाकिस्तानी असील के बारे में शोध क्या कहता है, विदेशी नस्लें कैसे अलग हैं, और स्थानीय नस्लों से क्रॉस करने पर क्या मिलता है।

असील को असील क्या बनाता है

असील भारतीय उपमहाद्वीप की नस्ल है, और इसका नाम अरबी के उस शब्द से है जिसका मतलब है शुद्ध या ऊँची नस्ल का। इंग्लैंड में असील जैसे पक्षियों से इंडियन गेम (Indian Game) यानी कॉर्निश (Cornish) नस्ल बनी, जो आज के ब्रॉयलर के पुरखों में से है।

असील मुर्गा सीधा और ऊँचा खड़ा होता है। इसके कंधे उभरे हुए, जाँघें सख़्त और गोश्त से भरी, और टाँगें मज़बूत होती हैं। कलगी आम तौर पर छोटी और मटर जैसी (pea comb) होती है, और गले की लटकन (wattles) छोटी होती है या होती ही नहीं। पंख सख़्त, शरीर से चिपके हुए और कम होते हैं।

यह नस्ल मज़बूत है और कठोर मौसम झेल लेती है। इसकी कमज़ोरियाँ धीमी बढ़त और कम अंडे हैं। भारतीय आँकड़ों के मुताबिक़ एक मुर्गी साल में लगभग 70 छोटे अंडे देती है। असील मुर्गियाँ यह कमी अच्छी माँ बनकर पूरी करती हैं, क्योंकि ये अंडों पर अच्छी तरह बैठती हैं और अपने चूज़ों की रखवाली करती हैं।

असील आम तौर पर अपने पालने वालों के साथ शांत रहते हैं, लेकिन दूसरी मुर्गियों के साथ बहुत आक्रामक होते हैं।

पाकिस्तानी क़िस्में

पाकिस्तानी शोधकर्ता कम से कम चार साफ़ अलग क़िस्में मानते हैं, और एक शोधकर्ता का अनुमान है कि ये 16 से ज़्यादा हो सकती हैं। यूनिवर्सिटी ऑफ़ वेटरनरी एंड एनिमल साइंसेज़ (UVAS), लाहौर, पत्तोकी में अपने केंद्र पर पाँच क़िस्में रखती है। पाकिस्तानी असील पर काफ़ी शोध इसी झुंड पर हुआ है।

• लाखा (Lakha) या "चीना"। सिर और पूरे शरीर पर सफ़ेद बिंदियाँ होती हैं, जिनसे यह चितकबरा दिखता है। इसका ढाँचा सबसे बड़ा है। मुर्गे का वज़न लगभग 3 से 3.8 किलो और मुर्गी का लगभग 2.5 से 3.2 किलो होता है।
• मुश्की (Mushki) या "सियाह"। काले या हरी झलक वाले काले पंख, सफ़ेद आँखें और लाल कान की लौ। मुर्गे का वज़न लगभग 2.6 किलो और मुर्गी का लगभग 1.9 किलो होता है। शोध इसे सबसे आक्रामक क़िस्म कहता है। UVAS के प्रयोगों में यह सबसे तेज़ी से बढ़ी।
• पेशावरी (Peshawari) या "पीला"। गेहुँए या हल्के रंग के पंख, पीली पिंडलियाँ, और गले की लटकन नहीं होती। यह पेशावर की क़िस्म है। मुर्गा लगभग 2.5 किलो और मुर्गी लगभग 1.7 किलो तक पहुँचती है। UVAS के दो प्रयोगों में इसकी मुर्गियों ने सबसे ज़्यादा अंडे दिए।
• मियांवाली (Mianwali)। चॉकलेटी या गहरे भूरे पंख, और यह पंजाब के मियांवाली की क़िस्म है। शोध इसे छोटे क़द का बताता है, और मुर्गे का वज़न लगभग 2.5 से 3 किलो और मुर्गी का लगभग 2 किलो होता है।
• सिंधी (Sindhi)। UVAS में इस पर शोध हुआ है, लेकिन शोध इसके पंखों का ज़िक्र नहीं करता। एक प्रयोग में इसकी मुर्गियाँ सबसे भारी थीं, लगभग 2.4 किलो। एक खेती-बाड़ी वेबसाइट सिंधी पक्षियों को गेहुँए और चितकबरे रंगों में बताती है।

विज्ञापनों में और भी कई नाम चलते हैं, जैसे जावा, हैदराबादी और अमरोहा। कोई पाकिस्तानी शोध इन्हें अलग क़िस्में नहीं बताता, इसलिए इन्हें सिर्फ़ लेबल समझिए।

पाकिस्तान में बिकने वाली विदेशी नस्लें

कोई शोध या सरकारी रिकॉर्ड यह नहीं बताता कि पाकिस्तान में कौन-से विदेशी गेम पक्षी आते हैं। विज्ञापन, और एक्सप्रेस ट्रिब्यून में लिखने वाले एक पाकिस्तानी शौक़ीन, थाईलैंड, जापान और तुर्की के पक्षियों का ज़िक्र करते हैं। यहाँ शौक़ीन इन्हें असील से क्रॉस करते हैं।

सिर्फ़ थाई गेम और शामो पाकिस्तानी विज्ञापनों में अक्सर दिखते हैं। बाक़ी पाँच का हमें कोई पाकिस्तानी विज्ञापन या स्रोत नहीं मिला, इसलिए अगर कोई बेचने वाला इनमें से कोई पेश करे तो सबूत माँगिए।

• थाई गेम (Thai Game) या गाई चोन (Gai Chon)। थाईलैंड का सख़्त पंखों वाला पक्षी, जो शामो जैसा है लेकिन हल्का, कम सीधा और ज़्यादा भरी पूँछ वाला है। थाई भाषा में गाई चोन ऐसी मुर्गियों का आम नाम है, कोई एक नस्ल नहीं।
• शामो (Shamo)। जापानी नस्ल, जो सत्रहवीं सदी की शुरुआत में थाईलैंड से लाए गए पक्षियों से बनी। यह ऊँची, सीधी और बहुत गठीले शरीर वाली है, और इसके कंधे शरीर से बाहर को निकले होते हैं। लाहौर के विज्ञापनों में सबसे ज़्यादा यही विदेशी नाम दिखता है।
• को शामो (Ko-Shamo)। शामो का छोटा, बैंटम रूप, जिसे जापान ने प्राकृतिक धरोहर (Natural Monument) घोषित किया है।
• मलय (Malay)। यह कुछ हद तक इंग्लैंड में एशिया के बड़े गेम पक्षियों से बनी। यह 90 सेंटीमीटर से ज़्यादा ऊँची हो सकती है, और मुर्गे का वज़न लगभग 5 किलो होता है।
• सुमात्रा (Sumatra)। हल्का पक्षी, जिसकी पूँछ लंबी और काले पंखों पर हरी चमक होती है। यह अब भी अच्छी तरह उड़ लेता है।
• इंडियो जिगांटे (Indio Gigante)। ब्राज़ील की बहुत ऊँची क़िस्म, जो लगभग 1990 के आसपास बनी।
• अमेरिकन गेम (American Game)। एक छोटी बैंटम नस्ल, जो 1940 के दशक में अमेरिका में बनी।

विज्ञापनों में जर्मन शामो, किंग शामो, ड्रैगन असील और बर्मी असील जैसे नाम भी मिलते हैं। ये बेचने वालों के रखे हुए नाम हैं, और इनके पीछे कोई नस्ल मानक नहीं है। एक पाकिस्तानी शौक़ीन लिखता है कि ज़्यादातर विदेशी नस्लें पाकिस्तानी और भारतीय असील से निकली हैं। लेकिन 2025 के एक जीनोम शोध के मुताबिक़ गेम पक्षियों का मूल एक से ज़्यादा है, और असील जैसे पक्षी उनके पुरखों का सिर्फ़ एक हिस्सा हैं।

शरीर और मिज़ाज: ब्रीडर नस्लों को कैसे बताते हैं

पुराने समय में असील ज़्यादातर मुर्गों की लड़ाई के लिए पाला जाता था, जो पाकिस्तान में ग़ैरक़ानूनी है। ब्रीडर परंपरा से किसी नस्ल के "लड़ने के अंदाज़" की बात करते हैं, लेकिन इन शब्दों का मतलब शरीर की बनावट और मिज़ाज है। नस्लों के नाम रंग, इलाक़े और मिज़ाज पर भी रखे जाते हैं।

ब्रीडर असील को आकार के हिसाब से भी दो समूहों में बाँटते हैं। गठीली रेज़ा (Reza) क़िस्म लगभग 3 किलो से कम रहती है, जबकि बड़ी कुलंग (Kulang) क़िस्म का वज़न लगभग 3.5 से 6 किलो होता है।

पाकिस्तान में एक शौक़ीन मियांवाली इलाक़े के पक्षियों को हल्के, छोटे और फुर्तीले बताता है। वह उत्तरी पंजाब और साहीवाल के पक्षियों को ज़्यादा भारी, ऊँचे और मज़बूत टाँगों वाले बताता है। शोध भी कुछ हद तक यही कहता है, क्योंकि वह मियांवाली को छोटा और लाखा को सबसे बड़ा बताता है।

विदेशी नस्लों को भी इसी तरह बताया जाता है। शामो ऊँची, भारी और सीधी क़िस्म है, और नस्लों की एक गाइड हल्की थाई गेम को सबसे फुर्तीली कहती है। इनमें से कोई भी शब्द नस्ल मानक नहीं है, और ब्रीडर इन्हें ढीले-ढाले ढंग से बोलते हैं।

पालने वाले के लिए असील का आक्रामक स्वभाव देखभाल की समस्या है। बड़े मुर्गे एक दड़बे में नहीं रह सकते, और मुर्गियाँ और बच्चे भी लड़ सकते हैं। UVAS अपने प्रयोगों के पक्षियों को हर दड़बे में एक ही पक्षी रखती है, ताकि वे एक-दूसरे को घायल न करें।

पाकिस्तानी असील और विदेशी नस्लों की तुलना

• आकार। पाकिस्तानी मुर्गों का वज़न लगभग 2.5 से 3.8 किलो होता है। विदेशी गेम नस्लें छोटी को शामो से लेकर लगभग 5 किलो वाली मलय तक हैं।
• बनावट। असील सीधा और उभरे कंधों वाला है। शामो ज़्यादा ऊँची है। थाई गेम शामो से हल्की है और उसकी पूँछ ज़्यादा भरी होती है।
• मिज़ाज। असील अपने पालने वाले के साथ शांत, लेकिन दूसरी मुर्गियों के साथ आक्रामक माना जाता है। यहाँ रखी जाने वाली विदेशी नस्लों के मिज़ाज पर हमें कोई शोध नहीं मिला।
• गर्मी झेलना। असील कठोर मौसम झेल लेता है। पाकिस्तानी गर्मियों में विदेशी नस्लों पर हमें कोई शोध नहीं मिला।
• अंडे। असील मुर्गियाँ अंडे कम देती हैं, लेकिन अच्छी तरह बैठती हैं। यहाँ रखी जाने वाली विदेशी नस्लों के अंडों के आँकड़े हमें नहीं मिले।
• उपलब्धता और काग़ज़ात। पाकिस्तानी क़िस्में शोध में दर्ज हैं और UVAS में रखी जाती हैं। विदेशी पक्षियों का यहाँ कोई सार्वजनिक रिकॉर्ड नहीं है, और विज्ञापन "लाखा शामो" जैसे मिले-जुले लेबल खुलकर इस्तेमाल करते हैं।

असील और स्थानीय नस्लों की तुलना

पाकिस्तान में छोटे झुंड ज़्यादातर देसी, असील, नंगी गर्दन और लायलपुर सिल्वर ब्लैक के होते हैं। कुछ पालक फ़यूमी और रोड आइलैंड रेड जैसी विदेशी नस्लें भी रखते हैं। अंडों के आँकड़े अलग-अलग शोधों से लिए गए हैं, इसलिए इन्हें मोटा अंदाज़ा समझिए।

• असील। गोश्त के लिए, विरासत के पक्षी के तौर पर और अंडे सेने के लिए रखी जाती है। मुर्गे का वज़न लगभग 2.5 से 4 किलो होता है, और भारतीय आँकड़ों के मुताबिक़ मुर्गी साल में लगभग 70 अंडे देती है। मज़बूत, और बेहतरीन कुड़क मुर्गी।
• देसी मुर्गी। गाँव की मुर्गी, कोई तय नस्ल नहीं, क्योंकि गाँव के पक्षी फ़यूमी, असील और दूसरी नस्लों से बेतरतीब क्रॉस होते रहते हैं। UVAS के मुताबिक़ यह साल में लगभग 80 से 120 अंडे देती है, और मुर्गी का वज़न लगभग 1.2 किलो होता है। किसान देसी मुर्गी इसलिए पसंद करते हैं कि यह ख़ुद दाना चुग लेती है, बीमार कम पड़ती है और अपने चूज़े ख़ुद निकालती है।
• नंगी गर्दन (Naked Neck)। एक जीन की वजह से इसके पंख आम मुर्गी से लगभग आधे होते हैं, जिससे इसे गर्मी झेलने में मदद मिलती है। एक पाकिस्तानी प्रयोग में इसकी मुर्गियों ने असील की हर जाँची गई क़िस्म से ज़्यादा अंडे दिए।
• फ़यूमी (Fayoumi) या मिस्री। मिस्र की नस्ल, जो लगभग 1980 में पाकिस्तान आई। UVAS के मुताबिक़ यह साल में लगभग 180 छोटे अंडे देती है। यह जल्दी अंडे देना शुरू करती है, गर्म मौसम में ठीक रहती है और कम ही कुड़क होती है।
• रोड आइलैंड रेड (Rhode Island Red) या गोल्डन। अमेरिकी नस्ल। UVAS के मुताबिक़ यह साल में लगभग 200 अंडे देती है। मुर्गे का वज़न 3 से 3.8 किलो होता है। तेज़ गर्मी इसे बहुत परेशान करती है।
• लायलपुर सिल्वर ब्लैक (Lyallpur Silver Black)। एक स्रोत के मुताबिक़ यह 1960 के दशक के बीच में कृषि विश्वविद्यालय फ़ैसलाबाद में तैयार हुई। मुर्गी का वज़न लगभग 1.3 किलो होता है, और इसके अंडों का छिलका मज़बूत होता है।
• यूनीगोल्ड (UniGold)। इसी विश्वविद्यालय की नई अंडा देने वाली नस्ल, जिसकी घोषणा 2025 में हुई। अख़बारों की ख़बरों के मुताबिक़ यह साल में लगभग 179 से 212 अंडे देती है।

असील इन सबसे कम अंडे देती है। इसकी ख़ूबियाँ मज़बूती, अंडे सेना और शरीर की बनावट हैं।

स्थानीय नस्लों से क्रॉस ब्रीडिंग

हमें देसी, फ़यूमी या रोड आइलैंड रेड के साथ असील के क्रॉस पर कोई प्रकाशित पाकिस्तानी प्रयोग नहीं मिला। सबसे अच्छे सबूत भारत से हैं, इसलिए नीचे दिए नतीजों को भारतीय आँकड़े समझिए।

• भारत के केंद्रीय पक्षी अनुसंधान संस्थान (CARI) ने असील से गाँवों के लिए बेहतर पक्षी बनाए, जैसे CARI-Nirbheek। एक फ़ार्म और घर-आँगन में हुए दो अध्ययनों में इसकी मुर्गियों ने 72 हफ़्ते की उम्र तक लगभग 162 से 168 अंडे दिए, जो शुद्ध असील से कहीं ज़्यादा हैं।
• भारत में 837 पक्षियों पर एक अध्ययन में रंगीन ब्रॉयलर लाइनों से क्रॉस किए गए असील बाक़ी क्रॉसों से ज़्यादा बढ़े।

किसान क्या उम्मीद रखे? अंडा देने वाली नस्ल से क्रॉस शुद्ध असील से ज़्यादा अंडे देगा और जल्दी बढ़ेगा, लेकिन आम तौर पर अंडा देने वाले माता या पिता से कम अंडे देगा। असील का मिज़ाज अगली पीढ़ी में भी आता है, इसलिए क्रॉस नस्ल के नर बच्चों को भी अलग जगह चाहिए होगी। असील को मज़बूत माना जाता है, लेकिन कोई शोध यह साबित नहीं करता कि इसके क्रॉस किसी ख़ास बीमारी से बचे रहते हैं।

शुद्ध नस्लों को अलग रखिए। एक पाकिस्तानी शौक़ीन चेतावनी देता है कि विदेशी पक्षी मिलाने से शुद्ध पाकिस्तानी असील ख़त्म होता जा रहा है। शुद्ध पक्षियों को उनके अपने दड़बों में रखिए, और हर चूज़े के माता-पिता और अंडे से निकलने की तारीख़ लिखकर रखिए। क्रॉस को क्रॉस कहकर ही बेचिए।

पाकिस्तान में असील की देखभाल

हमें असील के लिए बनी कोई पाकिस्तानी गाइड नहीं मिली, इसलिए यह हिस्सा असील पर शोध और मुर्गियों की आम सलाह को मिलाकर लिखा गया है।

गर्मी। गर्मियों में पंजाब के कुछ हिस्सों में तापमान 45 से 50 डिग्री सेल्सियस तक जाता है। सारा दिन छाया और ठंडा ताज़ा पानी दीजिए, हवा चलती रखिए, और मोटे दानों वाला ताज़ा बिछावन इस्तेमाल कीजिए, क्योंकि पुराना बिछावन गर्मी छोड़ता है। गर्मी लगने के लक्षण ये हैं: चोंच खोलकर हाँफना, पंखों को शरीर से हटाकर रखना, कलगी का फीका पड़ना और पतली बीट।

जगह। हर बड़े मुर्गे को उसका अपना दड़बा दीजिए। नर बच्चों को बड़ा होने से पहले अलग दड़बों में भेज दीजिए। UVAS के खुले बाड़े वाले एक प्रयोग में हर मुर्गी को लगभग 5 वर्ग मीटर जगह मिली, और साथ में छायादार पेड़ और शिकारी जानवरों से बचाव के लिए ऊँची बाड़ थी।

खाना। असील के चूज़े धीरे बढ़ते हैं, इसलिए उन्हें शुरू में अच्छी चिक स्टार्टर फ़ीड दीजिए, फिर ग्रोअर फ़ीड। UVAS के प्रयोगों में अंडा देने वाली मुर्गियों ने लगभग 16 प्रतिशत प्रोटीन वाली ब्रीडर लेयर फ़ीड पर सबसे अच्छे नतीजे दिए।

सेहत। पंजाब में बिना टीके वाले घरेलू झुंडों में रानीखेत (Newcastle disease) आम है। 2020 के एक सर्वे में जाँचे गए लगभग 59 प्रतिशत पक्षियों में इसकी एंटीबॉडी मिलीं। टीके के बारे में पशु डॉक्टर से पूछिए।

Pets Bazar पर असील ख़रीदना

Pets Bazar एक मार्केटप्लेस है जहाँ बेचने वाले अपने पक्षियों के विज्ञापन ख़ुद लगाते हैं और अपनी क़ीमत ख़ुद माँगते हैं। जब साइट पर असील के काफ़ी विज्ञापन हों, तो नीचे क़ीमतों की पट्टी (अंग्रेज़ी में) दिखाती है कि बेचने वाले इस समय क्या माँग रहे हैं।

Pets Bazar पर सभी बिक्री के लिए असील देखिए। हमारी गाइड पाकिस्तान में सुरक्षित तरीक़े से जानवर ख़रीदना (अंग्रेज़ी में) पढ़िए, और पहली जाँच के लिए अपने पास का पशु क्लिनिक ढूँढ़िए।